APARATOS DIGESTIVO Y RESPIRATORIO

A2. GLÁNDULAS DIGESTIVAS

Son las glándulas que producen los jugos digestivos, necesarios para la digestión química de los alimentos. Algunas de ellas (gástricas e intestinales) son numerosas, pequeñas y están en el interior del tubo digestivo. Otras (salivales, hígado y páncreas) son grandes y están fuera del digestivo, formando las llamadas glándulas anejas. Los jugos digestivos suelen contener agua y enzimas digestivas, proteínas que actúan específicamente sobre cada tipo de nutriente, descomponiendo las grandes moléculas en otras más pequeñas. Así, hay enzimas para el almidón (amilasa), las proteínas (proteasas), los lípidos (lipasas), etc. GLÁNDULAS SALIVALES Se encuentran alrededor de la boca y producen saliva. La saliva está formada por: Agua. Mucina: sustancia mucosa que la hace viscosa. Amilasa: enzima que degrada el almidón. Sustancias bactericidas: inmunoglobulinas, lisozima, ... GLÁNDULAS GÁSTRICAS En el estómago. producen jugo gástrico, formado por: Ácido clorhídrico: bactericida. Pepsina: enzima proteasa (descompone proteínas). HÍGADO Órgano de gran tamaño situado en la parte derecha del abdomen, bajo el diafragma. Fabrica bilis, que se almacena en la vesícula biliar, una pequeña bolsa unida al hígado. La vesícula biliar vierte la bilis al duodeno. La bilis no contiene enzimas, sino agua y sales biliares, que ayudan a la digestión de las grasas mediante su emulsión. PÁNCREAS Órgano alargado situado por detrás y bajo el estómago. Segrega jugo pancreático que vierte al duodeno. El jugo pancreático contiene bicarbonato (que neutraliza el jugo gástrico); lipasas (enzima para lípidos); amilasa (para el almidón) y tripsina (una proteasa). GLÁNDULAS INTESTINALES Se encuentran en las paredes del duodeno y producen jugo intestinal, con enzimas para glúcidos, lípidos y proteínas. Las paredes del intestino tienen también glándulas mucosas, que segregan sustancias lubricantes y protectoras contra los jugos digestivos.

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